Jose A. Rodríguez

Soci Fundador de la ginebra Puerto de Indias
INTERNACIONALITZACIÓ I COMPETITIVITAT
DATA: 07/06/19
LLOC: Sala Sant Domènec

Trajectòria professional

Procedent del sector de la construcció, l’any 2001 va comprar la destil·leria, juntament amb el seu germà Francisco Rodríguez i un altre soci, per fer aiguardent i licors (la destil·leria va ser fundada el 1880 a Carmona per un immigrant que escapava de les guerres carlines i ha sabut conservar-se i seguir sent, 135 anys després, una de les fàbriques d’anissos i licors més importants de la regió).

Com diria el propi Truman Capote, “tot fracàs és el condiment que dóna sabor a l’èxit”. I és que, gràcies a l’afany innovador de José Antonio i el seu germà, el 2013 van decidir provar nous productes. D’aquesta manera va sorgir la ginebra Puerto de Indias.

I tot va ser a través d’un error: la intenció inicial era macerar maduixes de temporada amb alcohol i comercialitzar-les com a complement de rebosteria. Però aquesta prova no va obtenir el producte desitjat, ja que d’ella en va sorgir una confitura massa tova. Llavors, per aprofitar l’alcohol conservat amb maduixa, es va destil·lar amb una ginebra ja elaborada prèviament. I el resultat va ser aquesta ginebra, amb un singular aportació de maduixa que provoca un captivador gust al paladar.

A aquest producte se’l va anomenar Puerto de Indias i va començar a fabricar-se al setembre de 2013.

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